sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Quitutes da Helô!

Postado por Ateliete® às 07:34 4 comentários Links para esta postagem
Resolvi criar um espaço no meu blog, para que os brasileiros que vivem no exterior possam vir mostrar o seu trabalho, pois assim como eu, buscam conquistar o seu espaço com dignidade e acreditando no que faz, e por isso hoje vamos bater um papo com a  Helô , que conheci através do orkut e logo me deparei com fotos tão suculentas que quase podia sentir o sabor, tratei logo de experimentar suas delicias, e não decepcionou nem um pouco. É mais uma brasileira batalhadora e que vem nos mostrar um pouco da pessoa que é e do que ela faz aqui no:

Finalmente consegui parar, sentar e vir bater um papo com a Eliete. Devo confessar que nao to só batendo papo não, to aqui comendo uma deliciosa coxinha e tomando guaraná antartica bem geladinho….(tudo feito pelo quitutes da Helô, claro!!!).

Bem, antes de mais nada deixe me apresentar, meu nome é longo…. Heloisa Helena Pereira Barretto Favaro, mas a maioria me chama de Helô. Sou de Limeira, interior de São Paulo, casada e tenho 1 filhinho – Luke Stephan Barretto Favaro de 3 anos.


Formada em jornalismo, trabalhei anos na minha cidade em revistas locais e regional. Antes de me casar e vir para a Holanda eu tinha uma empresa de eventos ( o que confesso, é minha grande paixão).


Meu marido Paulo Cesar Favaro que é quimico-pesquisador, tbm de Limeira, recebeu um convite pra vir trabalhar no reator nuclear em Delft e por isso, pra cá viemos. Foi paixão a 1 vista. Gostamos demais daqui e aqui estamos a quase 9 anos.

No começo eu ainda mantive minha empresa no Brasil, mas depois a distância me impossibilitou de mantê-la por lá, dai me dediquei a vários cursos por aqui, inclusive da língua holandesa. Cheguei a trabalhar com crianças ( pois tbm fiz magistério no Brasil), mas assim que engravidei resolvi me dedicar ao baby, a preparação, a chegada e tudo mais….passado mais ou menos 1 ano e meio que ele já tinha nascido, resolvi começar a fazer algo e como já disse anteriomente minha grande paixão – trabalhar com festas e eventos me deu um click e pensei..porque não trazer um pouco da cultura brasileira tanto para o grande número de brasileiros que aqui moram como também para holandeses e demais estrangeiros…
Minha sorte que Paulo ( meu marido) tbm ama cozinhar e é meu grande parceiro o incentivador do meu trabalho. Eis que abri e registrei o catering : “Quitutes da Helô”.



Durante minha gestação criei a comunidade na rede social orkut -  Grávidas e mamães Brasileiras na Holanda, onde fiz lindas amigas . 
Promovemos um delicioso encontro onde realizei inclusive a primeira degustação do meus quitutes.


Ja realizei outros encontros e degustações em casa ( normalmente promovemos quando lançamos novos produtos), que podem ser realizadas na casa de amigas e clientes ( o que chamo de degustacoes movel, ou seja se vc reunir um grupo de pelo menos 15 pessoas, podemos ir ate vc com nossos quitutes para que todos  experimentem as nossas delicias - tudo agendado). Consulte as nossas datas...

Ofereço uma grande variedade de salgados ( coxinha, bolinha de queijo, quibe, croquete de carne, de bacon, de milho e de camarão, risolis de camarão, de milho e de bacalhau , espetinhos de frango). 


Temos também pratos como empadão de frango, de camarão, quibe recheado com bacon e queijo e de carne com azeitonas. Pra quem é de Sao  Paulo, temos o tradicional cuscuz paulista em 3 sabores: camarão, sardinha e vegetariano.



Estamos sempre inovando , criando e inventado novos produtos.
Nossos produtos sao frescos, feito semanalmente de acordo com os pedidos.

E nos últimos tempos, me aventurei aos doces  e lancei a linha sobremesa : brigadeiro, beijinho, brigadeiro especial ( receita da casa), paçoquinha, strogonoff de nozes e olho de sogra – tudo em potinhos para sobremesa ou em copinhos para festas.





Ah! Claro nao posso esquecer de dizer que tbm ofereço guaraná antartica ( delícia com nossos quitutes)

Trabalhamos com muto carinho, dedicação e acima de tudo fazemos, como se fosse pra nós, se gostamos, lançamos.


Um hobby ( trabalho) que tem me dado muita alegria, conheci pessoas maravilhosas e  satisfação de poder contribuir com tantos brasileiros aqui, matando a saudade da nossa tão saborosa comida brasileira!!!!


Agradeço a todos clientes e amigos, pelo apoio e acima de tudo confiança em nosso trabalho.


Agradeço a amiga Eliete, (por abrir este espaço) que é além de uma excelente profissional ( essa é fera no que faz!!!) é sem dúvida uma pesssoa maravilhosa!!!

Bem o papo ta bom e como vcs viram eu adoro falar….mas agora vou comer uns potinhos de sobremesa e voltar a minha doce produção…até a próxima!!!

Contatos via telefone: 0644952866
Ou pelo orkut e facebook : Quitutes da Helô

Beijinhos,

Helô
*
Helô, fiquei feliz com sua participação! Obrigada pelo carinho e por dedicar um pouco do seu tempo para vir aqui papear! Você também é fera no que faz!
Muito sucesso e continue assim com essa garra!

E por hoje é só pessoal, próxima semana, venho contando da Parada do orgulho gay, que será realizado sábado em Amsterdam. Estou indo pela primeira vez e para divulgar meu trabalho. Parece ser um evento muito divertido, virei contar como foi.

Excelente final de semana a todos com muitas boas vibrações.


terça-feira, 19 de julho de 2011

Zuurkoolstamppot com Izis Borck!

Postado por Ateliete® às 09:27 5 comentários Links para esta postagem


Hoje iremos papear com a   que mora em Ponta Grossa Paraná (Brasil)! Acompanho o blog  Mil e uma idéias cabem neste blog já há algum tempo, mas me surpreendi com uma das últimas receitas que ela postou.    
Me surpreendi pelo fato de ela estar lááá no Brasil e fazer uma receita tipica holandesa. Como todos sabem, é o país onde moro atualmente!
A convidei para postar a receitinha no meu blog e ele prontamente aceitou... Então vamos conhecer um pouco a Izis e saber algumas curiosidades sobre a Holanda? 


Fiquei muito feliz com o convite para postar minha receitinha, rsrsrs...
Sigo seu blog desde que apareceu em um post da Bonfa, fiquei encantada com a delicadeza de seus trabalhos.
Em relação a cultura holandesa, até o feriado do carnaval apenas sabia sobre o ciclo do açúcar no Brasil,tulipas, tamancos de madeira, moinhos, Dinastia dos Oranges e as pinturas de Rebrandt... aí como de costume quando recebo visitas em minha casa procuro mostrar a cultura da região.
Moro em Ponta Grossa - Paraná e estamos na rota do tropeirismo que também abraca a cidade de Castro e essa cidadezinha tem uma colônia de holandeses na qual existe um moinho lindíssimo e levei lá um casal do Rio de Janeiro.O local você pode ver no post  http://izisborck.blogspot.com/2011/03/almoco-holandes.html
A colônia foi fundada em 1951, onde existe uma cooperativa chamada Batavo- além do leite também são cerealistas.
E para comemorar os cinquenta anos de colonização construiram esse moinho, inicialmente apenas era para ver de que forma funciona um, atualmente abriga um museu e tem um restaurante em anexo, onde o cardápio é todo escrito em holândes. Assim, pela primeira vez pude provar as delícias da Holanda.
Essa foi a aventura gastronomica que me inspirou a reproduzir a receita, mas com um toque abrasileirado, rsrsrsr...
Recentemente também visitei em uma cidade vizinha em Carambeí o parque histórico do centenário da imigração holandesa, pretendo futuramente fazer um post sobre o local. O parque é a reprodução da colônia, tem igreja, escola, casas, linha férrea, uma viagem no tempo. O guia havia morado na Holanda e pela suas explicações consegui viajar até esse país, ele me contou que é pequeno que em 2h é possível atravessar de norte a sul. Perguntei muito sobre a alimentação e fiquei encantada sobre o que me contou da fabricação de queijos, enfim tudo foi motivo para começar a pesquisar sobre a gastronomia e usos e costumes.
Eu sou professora de história e adoro pesquisar culturas diferentes e entender seus costumes.
Eliete o Paraná foi povoado por imigrantes e existem lugares muito charmosos aqui, pedacinhos de países europeus. 
Espero que tenha correspondido as suas perguntas.



Jantar holandês

A aventura culinária da semana  foi a tentativa de reproduzir um prato holandês chamado Zuurkoolstamppot, mas como vocês sabem gosto de dar umas adaptadas conforme o paladar da casa, rsrsrs...
Cozinhar é um ato de criatividade e combinações inusitadas.
Para fazer meu jantar holandês utilizei batatas cozidas que fiz um purê com creme de leite para ficar macio. Em uma panela refoguei meia cebola em 04 colheres de azeite de oliva, acrescentei o chucrutes e as uvas passa que já estavam hidratadas. Porém, a receita original levava abacaxi em cubos e na falta dos mesmos coloquei cerejas e a calda também para quebrar o azedo do repolho.
 Em outra panela fritei bacon em cubos e acrescentei a misturinha anterior, agora estava na hora de montar os  pratos coloquei no fundo um pouco do chucrutes e seus acompanhamentos. O restante misturei com o purê e achei que tava faltando algo assim acrescentei salsinha pra dar uma cor, rsrsrs... Depois preenchi o resto da tigela com o purê e acrescentei as linguiças coloniais.
Jesus!!! que nenhum cardiologista leia esse post, rsrsrsrs...
 Para acompanhar peguei no mercado essa cerveja a Amstec, única na prateleira de origem holandesa.


Aqui detalhe da janta feita no improviso... mas que ficou deliciosa.





******
Iziz, obrigada por permitir publicar a sua receita aqui no meu blog! Com certeza ficou muito gostoso, ainda mais acompanhado de uma cervejinha não é mesmo? E fiquei muito feliz com os elogios ao meu trabalho, só me fazem querer melhorar sempre.
 Adorei saber que no Paraná existem "pedacinhos de países europeus".  E quem quiser conhecer o blog da Izis é só visitar http://izisborck.blogspot.com/Excelente semana pessoal. beijocas carregadas de boas vibrações.


quinta-feira, 30 de junho de 2011

Parte II

Postado por Ateliete® às 06:16 7 comentários Links para esta postagem



Ahhhhhh, demorou mais chegou, a segunda parte da minha festa de aniversário que aconteceu em dezembro... Para quem não leu a primeira parte, é só clicar AQUI.

Drink Brasileirinho.

Os convidados eram recepcionados com este drink verde e amarelo que apelidei de "brasileirinho" servido em taças de champagne de base lilás, cor predominante da decoração... a receita é bem simples. Aprendi no blog da Kátia Bonfadini, abaixo segue a receita com as palavras dela:

"Basta misturar três partes de suco de laranja a uma parte de vodka, adicionar gelo e, por fim, ir colocando o licor azul BLUE CURAÇAO aos poucos, a fim de que ele fique acumulado no fundo do copo e crie naturalmente esse efeito degradê que vocês podem ver na foto."


A bebida foi aprovadíssima e a festa estava só começando. Os familiares chegaram bem mais cedo, pois além do meu aniversário era natal, então celebramos duplamente.

Na foto acima, vocês podem ver duas das minhas seis sobrinhas, todas elas ganharam coroa e varinha de condão. Preparei uma caixa com brinquedos, livrinhos para colorir e lápis de cor. Todas elas se entreteram tanto que não deram "trabalho" pra ninguém, assim as mamães curtiram bastante a festa.





Preparei uma bela mesa de guloseimas com pirulitos, jujubas, algodão doce, M&Ms, o famoso drops holandês que particularmente não gosto nem um pouco e os docinhos que não poderiam faltar, feitos com muito carinho pela minha querida amiga Fátima, que infelizmente não pode comparecer.

Topo de bolo.

Bolo e topo de bolo
Fiz meu self-portrait em 3D, o que acharam?
O bolo feito pela Deborah, foi uma menção a caixas de sapato empilhas, confeccionei a tampa da caixa, o sapato de salto alto também em clay. Gostei muito da minha escultura e do bolo, claro.

O jantar foram servidos vários tipos de pães com recheios e em alguns coloquei etiquetas para identificarem de que eram os sanduíches, as etiquetas tb tirei do blog da Bonfa. Fondue de queijo, com vários companhamentos. Sugiro experimentarem o fondue com tomate cereja, é uma combinação muito saborosa.
Foram servidos também sopas, salada de mussarela recheada, receita da Eloise que já participou do papeando com ateliete, para quem perdeu é só clicar AQUI, salada de maionese e patês, mas infelizmente esqueci de tirar fotos.
Boxing com o Wii
 E para deixar a noite ainda mais animada, trouxeram o Wii, com um jogo de boxe engraçadíssimo, e o melhor é que bati muito (virtualmente) no meu marido e ganhei hahahaaha!

Minhas cunhadas e eu brindando.
Gosto de Baileys, mas só conhecia a original, e na minha visita a Gall en Gall  para escolher os drinks que iriam ser servidos, vi a Baileys Creme Caramel- creme irlandês fresco e whiskey irlandês triplamente destilado - com sabor caramelo -  deliciosa, virou um dos meus licores favoritos.

E claro que meus cunhados gringos pediram a famosa caipirinha... Então fiz as favoritas deles. De morango e de framboesa, como podem ver na foto acima.

E o mojito, que experimentei pela primeira vez em Barcelona e me cativou, lembra a caipirinha, mas não é tão forte e é uma bebida refrescante, feita com folhas de menta/hortelã e limão. Não muito adequado para o inverno, estação do natal, mas nos dias quentes uma excelente pedida. Comprei a bebida já pronta, marca El Picu e só acrescentei a menta e as rodelas de limão, mas quem quiser fazer, a receita é simples:

  • 1 dose de rum branco (sugestão bacardi)
  • 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 copo de água com gás (cerca de 100 ml)
  • 1 ramo de hortelã (ceca de umas 10 a 12 folhas)
  • Gelo picado a gosto


Claro que foram servidos muitos outros drinks, refrescos e sucos, afinal tinham crianças na festa.
Decoração da mesa.



Na mesa onde se encontrava o bolo, servi os verrines e deliciosas “amuses bouche” tudo preparado pelo buffet Keurslager Peter van Poorten desta vez a Théa não pode me atender, mas gostei do trabalho deles, fui muito bem atendida, valeu a pena, estava tudo delicioso.
Pena que não ter tirado foto de todos os petiscos. Nem da mesa quando estava toda completa, mas tenho uma foto dela no final da festa, como podem visualizar abaixo.



Fiz uma sobreposição das toalhas de mesa, amarrei dois laços, ficou tudo como eu queria... A foto acima ela já estava depenada...
Adorei a festa, a presença dos amigos . ganhei vários presentes e fui muito paparicada. Quem não gosta?

Desejo uma quarta-feira maravilhosa a todos!!! E até o próximo post ;)

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