Brigadeiro de Limão Siciliano

Boa noiteeeeeeeeeeeeeee! Aqui são 0:37

Antes de tudo, quero deixar um abraço muito afetuoso para a Aline, que chamo carinhosamente de "Linoca"!

Estou um caco, e com grande desejo de ir dormir!
A Fátima, uma querida amiga Caborvediana, fez os doces para o meu aniversário. E hoje fiquei a tarde toda em sua casa lhe ajudando, ou melhor ajudando a ela me ajudar.
TEM QUE SER ARTISTA PARA COZINHAR! TEM QUE AMAR A CULINÁRIA!
Toda a minha  paixão e dedicação, daquelas de ficar horas e horas trabalhando com biscuit, falta para a culinária.
Fizemos surpresa de uva! Quando a massa do doce pregou em minhas mãos, tudo dando errado, não estava ficando igual a receita.... Nooooossa que "neLvoso". Ainda bem que a Fátima me salvou.

Hoje vim aqui para dividir a receita do Brigadeiro de limão siciliano ( aquele limão amarelo)

Brigadeiro de limão Siciliano com pistache.

Acabei de faze-lo e coloquei na tacinha só para tirar foto e mostrar para vocês.

A primeira porção que fiz, deixei passar do ponto de brigadeiro mole e ficou duro, no ponto de enrolar.
A receita que segue abaixo é a original da Juliana Mota do MARIA DO BRIGADEIRO, na minha receita, ao inves de confeitar com chocolate branco, usei pistache.


Brigadeiro de Limão Siciliano:
rende aproximadamente 30 brigadeiros

Massa:
2 colheres (sopa) de raspas de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
raspas de 2 limões sicilianos
manteiga para untar

Cobertura:
200 gr de raspas de chocolate branco.


Modo de fazer:
Após reservado os ingredientes para o preparo. Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas citricas. Não tenho o descascador, retirei com a faca, bemmmmmmmm fininho para não pegar a parte branca, pois amarga o doce.
Com um ralador manual, faça raspas de chocolate branco - para a massa (2 colheres) e para a cobertura dos brigadeiros.
 No fogo médio,  coloque o leite condensado, 2 colheres de raspas de chocolate branco, a manteiga e leve ao fogo branco, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos). Esse para quem quer enrolar o brigadeiro, para quem quer colocar em tacinhas tem que tirar do fogo antes.
As raspas do limão devem ser acrescentadas com o brigadeiro quente, porém com o fogo já desligado. Misture bem para liberar o óleo essencial da casca (que é o que vai aromatizar os brigadeiros).
O restante do procedimento para enrolar ou colocar nas tacinhas é feito da mesma forma do brigadeiro tradicional.

Créditos: Revista Gosto 8 (março de 2010).


Observação.: Para colocar doces nas tacinhas sem sujar a borda, uso um bico de confeiteiro;


Tá chegando o dia gente! Como passou voando!


Amanhã venho falar mais dos preparativos.


ADOREI a dica da Flávia Mergulhão para colocar pastinhas para servir com pão nas panelinhas! Éisso que vou fazer. 


Um beijo e obrigada pelo carinho deixado aqui, pelos parabéns e incentivos. Noooooooossa, faltam apenas trêis dias....