Bruschetta e Tortilhas de Salmão

É com bastante vergonha que admito: SOU PÉSSIMA COZINHEIRA! Então tudo que é fácil, rápido e que fique gostoso é comigo mesmo.
Passo aqui duas receitinhas que foram servidas na festa da torcida italiana, realizada no dia 14 de junho que fiz, aprovei e gostei.

A primeira é receita italiana, e aprendi com meu marido.

Mini BRUSCHETTA:

Ingredientes:
Dentes de alho;
Torradas - não precisam ser nescessáriamente as da foto, podem utilizar torradas feitas em casa também -
Azeite;
Tomates cereja;
Folhas de basílico e
Mozzarella (o correto é muçarela ç o s ihhhhhh fiquei na dúvida e escrevi em italiano)

   

Esfregue o dente de alho nas torradas, como se as torradas fossem raladores entendeu? Corte uma fina camada de mozzarella, coloque em cima o tomate cereja cortado em 4, uma folha de basílico, regue com o azeite e depois temperem com sal e pimenta do reino a gosto. E está pronto um delicioso petisco.

Observações: Colocar o azeite primeiro faz com que as torradas fiquem um pouco moles. A receita é de mini BRUSCHETTA, mas a original é feita com pão italiano cortado em fatias, levado ao forno até que fiquem como torradas e ai se faz o mesmo procedimento. Já tentei com outras variedades de pães e todos ficaram muito bons, mas sempre estilo torradas.

Se não gosta de alho, corra dessa receitinha.

Esqueci de tirar foto de quando montei as BRUSCHETTAS.

Tortilhas de Salmão:

Mais uma rápida é fácil!
Ingredientes:
Massa pronta para tortilhas;
Creme frèîche;
Salmão defumado;
Sal e pimenta a gosto.
A tortilha é uma massa que se asemellha com crepe ou panqueca, só que mais durinha. Originárias das terras do norte Mexicano, e se você é abilidosa na cozinha, poderá fazer a massa em casa, a receita esta neste link MASSA DE TORTILHA .
Como este definitivamente não é meu caso comprei a massa das tortilhas prontas, só precisei umedece-las com água e aquece-las em uma frigideira anti-aderente. Qdo a massa começa a fazer bolhas é sinal de que está pronta. retire da frigideira e passe para a segunda parte.

 

CRÈME FRAÎCHE- Pesquisando, descobri que não existe este creme no Brasil, que é uma especialidade francesa. (Para ser sincera, achei o sabor parecido com manteiga sem sal) O texto abaixo foi retirado da internet.

Especialidade francesa, é um creme de leite fresco um

pouco envelhecido, espesso mas ainda líquido, com um

sabor ligeiramente ácido. Pode ser usado para bater,

como o creme de leite fresco, e é usado tanto em

doces como em salgados.

Porém, descobri que também pode ser feito em casa, e não parece ser complicado:

 

Misture 1 1/2 xícara de creme de leite fresco com 1/2 xícara de coalhada ou iogurte natural.

Misture bem e coloque numa vasilha com tampa. Deixe descansar por uma noite em temperatura ambiente, e refrigere 1 dia antes de usar.... 

 

Passe o creme na massa da tortilha, coloque por cima o salmão defumado, tempere com pimenta e sal a gosto e depois é só enrolar e cortar em finas fatias. É um petisco muito fácil e rápido e usando a criatividade você pode criar diferentes sabores, pois pode servi-las tostadas, fritas, quentes ou frias.

E, para degustá-las, pode-se escolher entre um recheio de vegetais, carne, feijões, queijos, peru defumado, batata, linguiça e por ai vai.

 

E ai, gostaram dos meus dotes não culinários?

O próximo post venho mostrar como ficou a festa. pelo menos, este jogo a Itália ganhou e a rapaziada saiu daqui bem feliz, mas logo em seguida os jogadores foram para casa. Dizendo um belo: : arrivederci e saluto mio paese.  (Adeus e saudações ao país) 

Desejo uma semana excelente a todas vocês! Com muito sucesso.